按照定量包裝商品的定義，定量包裝商品特指以質(zhì)量、體積和長(cháng)度標注的三大類(lèi)，并在一定量限范圍內的預包裝商品。在《規則》中分別給出了這三類(lèi)商品的檢驗方法，檢驗時(shí)我們可按照《規則》的要求，并結合商品的物理特性選擇恰當的方法進(jìn)行檢驗。本講座由于篇幅的限制，不能按照《規則》逐條逐款向大家講解檢驗方法和步驟，只是對三大類(lèi)商品計量檢驗方法的原理、特點(diǎn)，檢驗實(shí)施的關(guān)鍵點(diǎn)和有關(guān)注意事項等問(wèn)題，向大家作一介紹。    

　　一、以質(zhì)量標注凈含量商品的計量檢驗

　　以質(zhì)量標注的定量包裝商品，雖然因包裝和物理形態(tài)不同，有其不同的檢驗方法，但它們的凈含量計量檢驗一般都使用稱(chēng)重法進(jìn)行稱(chēng)量，即:凈含量=總重-皮重。

　　1.一般商品的凈含量計量檢驗
　　(1) 適用范圍 :一般商品是相對冷凍商品和固液兩相商品而言的，這種商品以質(zhì)量標注凈含量，占商品總量的大多數，如我們生活中常見(jiàn)的各類(lèi)食品、大部分洗滌用品和化妝品及化工建材等一般性商品均以質(zhì)量進(jìn)行標注。因此這類(lèi)商品的計量檢驗量大面廣，且方法較簡(jiǎn)單方便，故此我們應首先準確掌握本檢驗方法。

　　(2)檢驗實(shí)施的關(guān)鍵點(diǎn):為保證檢驗的準確性，檢驗時(shí)應重點(diǎn)把握實(shí)施的關(guān)鍵點(diǎn)，確保檢驗的關(guān)鍵環(huán)節準確無(wú)誤。什么是檢驗實(shí)施的關(guān)鍵點(diǎn)？關(guān)鍵點(diǎn)就是對檢驗準確性起決定作用的影響因素和檢驗環(huán)等。關(guān)鍵點(diǎn)達不到檢驗要求，將會(huì )造成整個(gè)檢驗的失準。商品在計量檢驗過(guò)程的關(guān)鍵點(diǎn)會(huì )因檢驗方法和其物理特征(大小形狀、固態(tài)液態(tài)等)的不同而不同。關(guān)鍵點(diǎn)，可以是檢驗步驟的操作，可以是計量器具的準確度，也可以是檢驗環(huán)境等不同的因素和環(huán)節。對此，我們檢驗時(shí)應特別注意根據影響檢驗誤差的主要因素來(lái)分析每種方法的檢驗關(guān)鍵點(diǎn)，確保檢驗的準確性。

　　在定量包裝商品宣貫教材中，幫助分析了每種方法的檢驗關(guān)鍵點(diǎn)，我們在檢驗時(shí)可參考。當然其它影響因素也不可忽視。

　　本檢驗方法的關(guān)鍵點(diǎn)是:第一，商品的皮重測量應保證準確。因為一般商品的皮重較商品凈含量輕得多，如:塑料包裝、紙包裝等商品，測量時(shí)如果以稱(chēng)總重衡器直接稱(chēng)量皮重難以保證皮重準確性，所以應選擇比稱(chēng)總重衡器準確度高的衡器(一般應高10倍以上)進(jìn)行稱(chēng)量。當然，我們在稱(chēng)平均皮重時(shí)，如果將多件皮同時(shí)一次放入衡器稱(chēng)總量，然后計算平均皮重，其結果將會(huì )更準確。第二、測量皮重時(shí)應注意將包裝物上的殘留物(包括商品內容物、水分等)除凈、擦干。除凈程度以肉眼看不見(jiàn)殘留物為準，且應避免包裝物本身重量的減輕。
　　注意:稱(chēng)皮重時(shí)商品中的內裝物和附帶品等，應視為皮的一部分進(jìn)行稱(chēng)重；檢驗時(shí)應嚴格按步驟進(jìn)行，不可隨意剝去包裝皮，直接測量商品的內容物。

　　2.冷凍商品的凈含量計量檢驗
　　(1)適用范圍:冷凍商品是指應在低于0℃以下生產(chǎn)貯存的凝固商品。檢驗過(guò)程中，必須注意冷凍商品的界定。有些商品可能在0℃以下貯存，如:白酒，但它不凝固仍為液體，因此不能視為冷凍商品。
　　冷凍商品，根據冷凍時(shí)是否加水，可分為干凍和水凍兩種。
　?、俑蓛錾唐贰患铀苯永鋬?。如:凍餃子、凍包子等，這些商品的檢驗不需解凍，檢驗方法和一般商品相同。
　?、谒畠錾唐贰铀罄鋬?。加水目的為保鮮或存放，如:冰凍蝦、冰凍魚(yú)等，這類(lèi)商品同干凍商品檢驗大體相同，只是在稱(chēng)重前增加一個(gè)解凍步驟。解凍時(shí)物體內部合理的含水量不在解凍之列。
　　(2)檢驗實(shí)施的關(guān)鍵點(diǎn):干凍商品，檢驗的關(guān)鍵點(diǎn)和一般商品相同。水凍商品檢驗的關(guān)鍵點(diǎn)包括:稱(chēng)重計量器具的準確度應滿(mǎn)足要求；解凍、控水程度應符合要求。

　　3.固液兩相商品的凈含量計量檢驗
　　固、液兩相商品多為罐頭食品，其特點(diǎn)是既有固液兩相的總凈含量，又有固形物的凈含量。這就要求測量?jì)蓚€(gè)凈含量值，即總凈含量和固形物凈含量。因此，在檢驗時(shí)，要進(jìn)行固、液兩相分離。商品固液兩相的分離程度是否符合要求，就自然成為我們檢驗的關(guān)鍵點(diǎn)。
　　在對這種商品檢驗時(shí)(多為食品)，根據其液體(或湯汁)在常溫下是否凝固，可分為常溫分離固液相檢驗和加熱分離固液相檢驗。
　　(1)常溫分離固、液相商品的檢驗:這類(lèi)商品在常溫下即可分離固、液相，因此在檢驗時(shí)要注意固、液的分離程度，嚴格按《規則》分離。
　　(2)加熱分離固、液兩相商品的檢驗:這類(lèi)檢驗多為肉罐制品，因其常溫下湯汁和油脂是凝固的，所以必須經(jīng)過(guò)加熱后分離固、液相。要注意的是，分離出的液體一般包括湯汁和油脂，油脂應按固形物處理，分離后將油脂的含量一并加到固形物中，得到固形物的凈含量。
　　固、液兩相商品的檢驗，在對其檢驗結果判定時(shí)有兩種凈含量的結果，只要其中一種凈含量不符合規定，就可判定該商品凈含量不合格。但多數商品判定重點(diǎn)應放在固形物是否符合規定上。    

　　二、以體積標注凈含量商品的計量檢驗

　　這類(lèi)商品的體積，一般應為20℃條件下的體積，在20℃條件下檢驗時(shí)，其溫度允差為±2℃。在具體檢驗時(shí)，如因條件的限制，在非20℃條件下檢驗，可根據被檢商品的體積隨溫度變化的規律，將檢驗結果修正到20℃條件下商品的體積，最后以修正結果對檢驗批進(jìn)行判定。一般情況，當商品溫度在20℃以上進(jìn)行檢驗時(shí)，如檢驗不合格，根據熱脹冷縮的原理就可判定商品在20℃時(shí)的體積不合格。

　　1.絕對體積法
　　(1)檢驗原理:本方法是將商品的液體內容物直接倒入量器(量筒或容量瓶)讀取示值，即得到商品凈含量。
　　(2)適用范圍和特點(diǎn):這種方法操作方便簡(jiǎn)單，但檢驗準確度低。
　　其原因:一是商品內容物向量筒傾倒會(huì )產(chǎn)生包裝物的掛壁現象；二是由于量筒準確度低，一般500ml的量筒其分度值為5ml?？梢?jiàn)這種方法只適用易流動(dòng)、粘稠度小的商品，如:飲料、白酒等。
　　(3)檢驗實(shí)施的關(guān)鍵點(diǎn):
　　a.量筒的準確度應滿(mǎn)足要求；
　　b.液體倒出后包裝物的掛壁量應盡可能??；
　　c.從液面讀取示值應準確。
　　(4)注意事項:

　　a.不掛壁，一般是指500ml的液體在傾倒后其包裝物的掛壁量應小于1ml。
　　b.應用本方法檢驗，為減小測量誤差，提高準確度，可對量筒常用刻度的體積值進(jìn)行校準。給出量筒常用刻度(500ml、450ml、400ml、300ml等)的誤差修正值，對其檢驗結果依修正值進(jìn)行修正，這樣可大大提高檢驗的準確性。
　　C.由于本方法準確度較低，一般檢驗500ml的體積，其誤差在±(0～5)ml之間。因此，當我們在使用本方法檢驗時(shí)，如果出現檢驗結果的平均偏差在(0～-5)ml之間時(shí)，不應立即進(jìn)行判定。應以較高準確度的檢驗方法(如比重法)再進(jìn)行檢驗判定。這樣可減少誤判。

　　2.容量比較法
　　(1)檢驗原理:本方法也叫標高法。其原理是用一個(gè)同商品內容物等體積的已知容量和商品的標注凈含量進(jìn)行比較，從而得到商品凈含量和偏差。也就是說(shuō)，通過(guò)測定內容物的實(shí)際體積，然后將這個(gè)實(shí)際體積同商品標注凈含量進(jìn)行比較，來(lái)實(shí)現檢驗的目的。
　　(2)適用范圍:由于本方法需要看到商品內容物上表面或通過(guò)測深尺測得上表面高度，所以，一般適用于使用透明包裝的，有平滑上表面的液體商品，如:瓶裝食用油、酒等。這種方法一般不受商品粘度的影響。但膏狀半流體等上表面不平滑商品不適用本方法。本方法一般采用容量瓶，因容量瓶的準確度高于量筒且掛壁量小(一般以水為檢驗介質(zhì))，所以檢驗誤差較絕對體積法小，準確度相對較高。
　　(3) 檢驗實(shí)施的關(guān)鍵點(diǎn):
　　a.容量瓶容量盡可能同標注凈含量相接近；
　　b.劃線(xiàn)或深度計測深誤差應盡可能準確。

　　3.密度法
　　(1)檢驗原理:通過(guò)測量商品內容物的密度和其重量，以其重量除以密度而得到商品內容物的體積，即為商品凈含量。
　　(2)適用范圍:因本方法是以商品的重量除以密度而得到體積，所以要求商品的密度必須均勻?？梢?jiàn)本方法適用于商品內容物密度均勻或檢驗是可搖均密度的液體商品，如:牛奶、食用油、飲料、酒等。本方法如果僅以容量瓶做定量體積，因容量瓶瓶口較細，過(guò)于粘稠的液體不容易倒入容量瓶，所以對較粘稠的商品檢驗操作不方便。
　　(3)檢驗實(shí)施的關(guān)鍵點(diǎn):
　　a.容量瓶選取，相對標注凈含量不能過(guò)??；
　　b.商品內容物重量(含皮重)測量應準確，誤差應小于0.5g；
　　c.容量瓶?jì)热菸镏亓康臏y量應準確，誤差應小于等于0.1g。
　　(4) 注意事項:在此方法中，如果以密度杯代替容量瓶，應可測得商品內容物的密度，實(shí)現對商品凈含量的計量檢驗。但密度杯體積必須標定。其誤差應小于等于0.001ml。

　　4.相對密度法(比重法)
　?、?檢驗原理:通過(guò)測量商品內容物的重量和其相對某物質(zhì)的密度，以重量除以相對密度進(jìn)行計算得到商品內容物的體積，即商品凈含量。為了計算的方便，相對物質(zhì)一般為水(水的密度取1)。
　?、七m用范圍:本方法由于使用開(kāi)口的密度杯，僅測量小部分商品內容物的重量，因此特別適用于密度均勻的、較粘稠的膏狀半流體商品，當然也適用于其它液體商品的檢驗。如:洗發(fā)膏、牙膏、酒、食用油等。
　?、翘攸c(diǎn):因商品內容物的相對密度，既等于兩種物質(zhì)的密度比，也等于兩種物質(zhì)的重量比，也就是與測量器具密度杯體積大小無(wú)關(guān)?？梢?jiàn)本方法的檢驗不受密度杯體積誤差的影響；只要密度杯中內容物和相對物質(zhì)水的重量稱(chēng)量準確度高，就可得到準確度很高的商品相對密度值。一般可達到測量誤差小于0.001g，從而實(shí)現高準確度的測量檢驗。因此說(shuō)本方法檢驗準確度高，適用范圍廣。但由于密度杯和天平的使用，使檢驗操作較復雜。
　?、葯z驗實(shí)施的關(guān)鍵點(diǎn):
　?、俜Q(chēng)量用天平的準確度應足夠高，一般要求天平分度值為1mg～0.1mg。
　?、诿芏缺诔溲b商品內容物時(shí)應充滿(mǎn)，不得有空隙。
　?、凵唐穬热菸飪艉糠Q(chēng)重(包括皮重測量)應準確。

　　5.加壓、加氣商品凈含量的計量檢驗
　　這類(lèi)商品在罐裝中，由于商品內容物中有一定的氣壓，在打開(kāi)商品包裝向外傾倒時(shí)，會(huì )產(chǎn)生大量的氣泡，如:啤酒、可樂(lè )等，因此在檢驗前需要加入消泡劑，待氣泡消除后，再實(shí)施檢驗。要說(shuō)明的是，檢驗時(shí)加消泡劑1-3滴(小于0.2ml)即可。

　　6.常壓下體積顯著(zhù)膨脹或氣化商品凈含量的計量檢驗
　　這類(lèi)商品多為易燃易爆物品，常壓下，體積增大，極易向外噴發(fā)，遇明火就會(huì )爆炸、燃燒，如:打火機水、摩絲、卡式爐液化氣筒等，對這類(lèi)商品的檢驗出于安全的考慮，一般不在流通領(lǐng)域，而應在生產(chǎn)領(lǐng)域，設有特別安全防護的條件下進(jìn)行；利用生產(chǎn)企業(yè)的特殊檢驗設備和安全防護設施完成對商品的檢驗。檢驗時(shí)可根據需要選擇《規則》中給出的適當的方法。
　　綜上所述，以體積標注商品凈含量計量檢驗，給出了四種方法，比較四種方法可以看出:
　　a.相對密度法(比重法):準確度高，適用范圍廣，但操作不方便；
　　b.密度法:準確度較高，使用范圍較相對密度小些
　　c.容量比較法:準確度較低，適用范圍有限，但操作較方便；
　　d.絕對體積法:準確度低，適用范圍有限，但操作簡(jiǎn)單方便。
　　我們在檢驗時(shí)，可根據實(shí)際情況，針對被檢商品的特性和各種方法的特點(diǎn)，選擇其中恰當的方法，準確、高效地完成對商品的計量檢驗。    

　　三、以長(cháng)度標注凈含量商品的計量檢驗

　　這類(lèi)商品的計量檢驗，原則上應為20℃條件下商品的長(cháng)度。但在通常環(huán)境下檢驗所能引起的商品長(cháng)度的變化，相對于《規則》中給出的檢驗允許誤差很小，可忽略。如:常見(jiàn)的金屬銅、鋁、鐵等的線(xiàn)膨脹系數一般不超過(guò)50×10^-6 ，常溫下溫度變化每100m伸縮量不超過(guò)10cm，故此，對長(cháng)度計量檢驗一般不考慮溫度變化。

　　1.儀器法
　　(1)檢驗原理:儀器法(也叫計米器法)使用測長(cháng)儀，借助被測商品延長(cháng)度方向與儀器標準滾輪作無(wú)滑動(dòng)運動(dòng)，而后根據滾輪的轉數乘以滾輪周長(cháng)得出被檢商品的長(cháng)度，即凈含量。
　　(2)適用范圍:檢驗時(shí)因被檢商品受滾輪的夾持，故此，本方法適用于剛性好，橫截面不易變化的一般長(cháng)度商品，如:電線(xiàn)、電纜等。
　　(3)檢驗實(shí)施的關(guān)鍵點(diǎn):本方法根據測長(cháng)儀的自動(dòng)化程度，可分為機械式測量檢驗和電子式測量檢驗。機械式測長(cháng)儀檢驗的關(guān)鍵點(diǎn)，是應保證夾持滾輪直徑準確；電子式測長(cháng)儀檢驗的關(guān)鍵點(diǎn)，是要保證光電轉換的脈沖變量系數量值準確，必要時(shí)應隨時(shí)校正脈沖當量系數。

　　2.稱(chēng)重法
　　(1)檢驗原理:根據商品重量在全長(cháng)范圍內均勻分布的線(xiàn)性包裝材料，其總長(cháng)同重量成比例變化的關(guān)系，從而進(jìn)行檢驗計算出商品的凈含量(長(cháng)度值)。對于均勻的長(cháng)度商品，如果知道一段單位長(cháng)度的重量，再通過(guò)衡器稱(chēng)量出商品的重量，按照比例關(guān)系，就可計算出商品的總長(cháng)度，即凈含量。
　　(2)適用范圍和特點(diǎn):本方法適用于在全長(cháng)范圍內重量均勻分布的商品，如:電線(xiàn)、電纜等。其特點(diǎn)，由于稱(chēng)重衡器和剪切設備的體積、重量輕，便于攜帶，固便于現場(chǎng)檢驗；且操作方便、簡(jiǎn)單，對商品的破壞程度小。
　　(3)檢驗的關(guān)鍵點(diǎn):因本方法采用間接測量，通過(guò)計算得出商品長(cháng)度，這就要求截取的商品單位長(cháng)度應準確，每米長(cháng)度截取誤差應小于±1mm，并且單位長(cháng)度商品稱(chēng)重應準確。為此，一般稱(chēng)量商品重量可選擇電子秤，分度值小于等于2g；稱(chēng)量商品單位長(cháng)度選擇天平，分度值要小于等于0.1g。
　　(4)注意事項:第一，對橫截面積和材質(zhì)均勻的商品，當稱(chēng)重和截取單位長(cháng)度較準確時(shí)，可截取商品兩端的長(cháng)度進(jìn)行檢驗，不必在商品中部再行截??；這樣可減小樣本的破壞，提高檢驗效率。第二，使用本方法對于較細的商品(一般截面直徑小于0.5mm)，因其直徑在長(cháng)度方面的變化相對較大，測量誤差也相對較大，因此對較細的商品，可將單位長(cháng)度取得長(cháng)一些(一般應在3米以上)或改用其它的方法檢驗。

　　3.直線(xiàn)法
　　(1)檢驗原理:本方法也叫直接比對法。檢驗時(shí)將商品拉直，而后以長(cháng)度計量器具進(jìn)行直接測量(比對)，即得凈含量。
　　(2)適用范圍:因拉直商品檢驗所需的場(chǎng)地較大；故本方法一般不適用于過(guò)長(cháng)的商品，而適用于易拉直、長(cháng)度尺寸較小(一般小于50m)的商品檢驗，如:繩索、布匹、電線(xiàn)等。
　　(3)檢驗實(shí)施關(guān)鍵點(diǎn):根據本方法的特點(diǎn)和檢驗誤差分析可知，檢驗的關(guān)鍵點(diǎn):一是檢驗商品應拉直(但對于有彈性的商品不能有拉伸)，拉直時(shí)不能有肉眼可見(jiàn)的彎曲現象；二是對較長(cháng)的商品分段測量次數盡可能少，減小測量累計誤差。
　　最后，上述所講的是《規則》所列的各種檢驗方法，盡管這些方法能夠適應絕大多數定量包裝商品檢驗的需要，但不可能完全適應千差萬(wàn)別的所有定量包裝商品的檢驗。我們在檢驗時(shí)，如《規則》給出的各種方法均不適用具體的商品檢驗，可以參考商品的國內外的相應標準中規定的計量檢驗方法完成檢驗。