是新油還是地溝油，用這個(gè)技術(shù)一測便知。

9月27日，“產(chǎn)業(yè)計量（上海）論壇”開(kāi)幕。此次論壇參與者包括中國工程院院士、國際計量委員會(huì )委員、中國航空研究院研究員等，涉及的議題涵蓋當今最前端、最尖端的產(chǎn)業(yè)計量技術(shù)，其中尤以“太赫茲”技術(shù)及其應用引人矚目。

儀器檢驗現場(chǎng) 本文圖片均由上海市市場(chǎng)監管局提供

澎湃新聞?dòng)浾邚摹爱a(chǎn)業(yè)計量（上海）論壇”上獲悉，由中國工程院院士莊松林領(lǐng)銜的太赫茲科研團隊，采用太赫茲技術(shù)在全國首次應用于人參皂苷的精準定性與定量檢測，并可有效識別西洋參的不同產(chǎn)地，解決了現有藥典液相質(zhì)譜法專(zhuān)業(yè)技術(shù)要求高、耗時(shí)長(cháng)、專(zhuān)業(yè)儀器成本高、損耗樣本等難題，為高級藥材的新計量工作提供新方法，相應小型化設備也在研發(fā)中。

助力計量測試精度進(jìn)一步飛躍

本次展會(huì )主辦方上海市市場(chǎng)監督管理局表示，“太赫茲”技術(shù)在計量測試技術(shù)發(fā)展、食品藥品監管等領(lǐng)域的應用，不僅是以高端科研成果作為技術(shù)支撐，應用于日常市場(chǎng)監管工作開(kāi)展、促進(jìn)上海市場(chǎng)監管成效提升的重要方法，也是市場(chǎng)監管部門(mén)自行政體制改革后，各領(lǐng)域職能交互、融合、再次迸發(fā)“火花”的又一體現。

測量?jì)x器

時(shí)間的計量，亦或是時(shí)間頻率的計量水平是國家核心競爭力的重要體現，高準確度時(shí)間頻率已經(jīng)成為一個(gè)國家科技、經(jīng)濟和社會(huì )生活中至關(guān)重要的參數。太赫茲技術(shù)的應用和高精度時(shí)間頻率技術(shù)的融合，將有望實(shí)現太赫茲源頻率測量的分辨率由100kHz提高到1Hz左右，提升約10萬(wàn)倍。高精度的時(shí)間頻率技術(shù)將為基礎科學(xué)領(lǐng)域研究、維護金融市場(chǎng)的交易秩序、提高衛星導航的測量精度提供堅實(shí)計量技術(shù)保障。時(shí)間頻率計量行業(yè)正在以量子化的變革和發(fā)展為契機，堅持質(zhì)量為本，著(zhù)力提升質(zhì)量供給水平，不斷提升時(shí)間頻率高精度計量技術(shù)手段，為時(shí)間信息的安全、各行各業(yè)的時(shí)間應用提供技術(shù)服務(wù)。

檢測“地溝油”僅需10秒

“不同的物質(zhì)有著(zhù)不一樣的波譜，就像人類(lèi)的指紋一樣。以‘三七’為例，我們就用太赫茲技術(shù)來(lái)檢測三七的有效成分含量，省去了以往粉碎、烘干、化學(xué)提取耗時(shí)7個(gè)多小時(shí)的繁瑣流程，實(shí)現了藥材檢測耗時(shí)以‘分鐘’為單位的方法，同時(shí)做到樣本僅需一片且無(wú)損的高效能檢測?！鼻f松林院士團隊成員彭滟教授介紹，經(jīng)過(guò)兩年多的研發(fā)，太赫茲人參皂苷檢測儀正式問(wèn)世，解決了肉眼識別難度大、專(zhuān)業(yè)儀器成本高的困擾，提高三七產(chǎn)品檢測能力的同時(shí)，加強了“高端中藥材”的質(zhì)量監管，使假“三七”無(wú)所遁形。

莊松林院士團隊成員朱亦鳴教授則以地溝油舉例：“利用太赫茲技術(shù)開(kāi)展地溝油的檢測，原理是地溝油由于多次使用后會(huì )含有動(dòng)物脂肪酸、過(guò)氧化物等物質(zhì)，而新鮮的油主要是植物脂肪酸，兩者振動(dòng)頻率不同，只需要把每次檢測出的油品的共振吸收峰和數據庫對比，就能有效地判斷出油脂內含有哪一種成分，從而判斷出油的種類(lèi)?！?/span>

目前“地溝油”的檢測方法在運用太赫茲技術(shù)后，已由原來(lái)化學(xué)提取、歷經(jīng)近3小時(shí)的檢測過(guò)程，提升到了無(wú)需特殊處理、檢測耗時(shí)僅需10秒鐘的階段，在此基礎上，相信上海的“地溝油”將無(wú)所遁形。